banner

Top 10: Vodkas

Voleu celebrar-ho amb el millor del millor? No miris més enllà


Contribucions de Robert Haynes-Peterson


Vodka ha estat injustament estigmatitzat en el món esnob d'esperits. Si dius a la gent que és la seva beguda favorita, és probable que siguin ”, els bevedors seriosos la consideraran. D'altra banda, el whisky, per exemple, té una reputació brillant com a gentleman; '(s gentlewoman') beu. Hi ha matisos i sabors que l’envelliment aporta a l’esperit. El vodka, en canvi, no està madurat. És la forma més senzilla de licor i això no és necessàriament una cosa dolenta.

A diferència de l'escot, el bourbon, el sègol, el conyac, el gin, el rom o el tequila, el vodka funciona gairebé en qualsevol escenari de còctels. Col·loqueu vodka amb tònic i heu fet una beguda clàssica. Barregeu-lo amb el suc de tomàquet i uns quants condiments selectes i el vostre joc d'esmorzar ja està a punt. Sigui quin sigui el gust que us agradi, afegiu-hi vodka i estareu segurs de ser feliços amb els resultats.



Els nostres 10 millors Vodkas:

  • 10. Absolutament Elyx
  • 9. Vodka de patata Chopin
  • 8. Testimoni 100 Prova
  • 7. Tito '; s Vodka fet a mà
  • 6. Grey Goose VX
  • 5. L’or de Karlsson
  • 4. El Vodka Ultimate
  • 3. Ànec Aylesbury
  • 2. Vodka de la Reserva Woody Creek
  • 1. Vodka de puresa

'Una concepció errònia comuna sobre el vodka és que es tracta d'un mateix esperit no descriptiu. Això no pot estar més lluny de la veritat ', afirma Asher Boisvert, directora de bar de la sala Front a Portland, Maine. 'Sobretot en els últims anys amb totes aquestes micro-destil·laries noves a l'escena ... Estan realment empenyent el sobre, ja sigui amb sabor o pell de boca'.

maquillador elèctric vs màquina d'afaitar

Una altra cosa que hi ha en contra és el fet que la majoria no destaquen de la gent. Això es deu al fet que, als Estats Units, es considera que el vodka és un esperit neutre, clar i inodor, que es manté a prova elevada abans d’embotellar-se amb alcohol de 80 a 100 o 40 a 50 per cent d’alcohol. La prova es defineix com el doble de contingut en alcohol (etanol) per volum.

Un bon vodka ha de ser prou insípor ni inodora, ja que se suposa que només és aigua pura i alcohol pur, ni més ni menys. Per regla general, com més alcohol tingui el producte, més agradable és. L’alcohol es purifica després mitjançant un procés de destil·lació i un procés de purificació. El bon vodka té un gust suau i una bona textura amb una cremada mínima. Un vodka de menor qualitat tindrà un sabor una mica difícil d’estomacar i es cremarà com si caigués boig.

Dit això, hi ha molta vodka dolenta. Probablement hauríeu d’estar lluny de qualsevol cosa de 10 dòlars o menys, o d’un vodka que inclogui una ampolla de plàstic gran amb mànec. El seu tònic de vodka pot ser saborós aquella nit, però al matí següent serà força aspre.

Però prou sobre tot això. Tenim una mica de vodka, no? Hi ha un munt d’opcions: aquí teniu el que heu de saber sobre les nostres eleccions sobre els deu millors vodkas que podeu comprar ara mateix.

Vodka amb el millor tast

Absolutament Elyx

Sabor: Suau i rodó, amb notes de blat, cítrics i menta
El millor en: Cosmopolita, bacallà del cap, negre rus
Origen: Suècia
ABV: 42,3 per cent (84,6 proves)
Preu: Des de 21,99 dòlars a Drizly.com

Quan Absolut es va llançar als anys 80, va ser l'únic joc de la ciutat quan es tractava de vodka super-premium. Aquests dies, el terreny de joc és molt més concorregut. A diferència de moltes grans marques, tot el que produeix Absolut (més de 100 milions de litres a l'any) es produeix en una destil·leria prop d'Ahus, Suècia, a partir de matèries primeres (blat d'hivern, aigua) cultivades a menys de 75 quilòmetres de la destil·leria.

'Hi ha una sensació de terroir o influència de la regió sobre Absolut', afirma Patrick Fjelkegard, gerent de marca global. 'Com que el 60 per cent d'una ampolla de vodka és aigua afegida per demostrar-ho, és important una bona font. Afecta el mal de boca '.

Voleu augmentar l'experiència? Considereu Absolut Elyx, un vodka únic, amb una destil·lació final realitzada en un tot-coure, encara per a un cos i un cos afegits.

Millor Vodka per a una Bloody Mary

Vodka de patata Chopin

Sabor: Patates, pomes verdes, albercoc fumat
El millor en: Bloody Mary, saltat i begudes més salades que dolces
Origen: Polònia
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 14,99 dòlars a Drizly.com

En comparació amb els vodkas a base de blat, els vodkas a les patates solen ser corporals més plens, més terrosos i, de vegades, amargs. Chopin, fora de Polònia, celebra les excentricitats del vodka de patata. La Chopin Potato és lleugerament aromàtica, amb notes de fruita terrestres i riques, que esclata primer amb terra i funk, després caramel i fruita de pedra. En boca, és ric, cremós i atrevit, amb un final llarg i picant-dolç.

Millor Vodka barat

Testimoni 100 Prova

Sabor: Gust vodka fort però suau amb cítrics
El millor en: Bloody Mary, Moscou Mule, negre rus
Origen: Suècia
ABV: 50 per cent (100 proves)
Preu: Des de 10,99 dòlars a Drizly.com

Anar gran o tornar a casa. Podríeu pensar que la primera entrada de la marca al segment de proves més elevades seria l’ampolla ideal per a trets. T’equivocaràs. ABV més fort significa una experiència de còctels més completa ja que l’esperit no es perd en la barreja. Malgrat la seva força, no deixa de ser una beguda (relativament) suau i nítida. No hi ha campanes i xiulets aquí, només un gust net i rodó amb un acabat sec en alcohol.

Millor Vodka americà

Vodka artesanal de Tito

Sabor: Blat de moro dolç, bolet, albercoc, pebre blanc
El millor en: Bloody Mary, Moscou Mule, Kale-Cucumber Collins, Negroski
Origen: Estats Units
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 14,39 dòlars a Drizly.com

Quan Tito va arribar al mercat nacional a mitjans dels anys 2000, no hi havia res més que semblant: hi predominaven marques premium com Belvedere i Ketel One, que utilitzaven principalment blat. Tito's és un producte basat en blat de moro (com el bourbon), originalment fabricat per un noi de la seva destil·leria de ramshackle Texas. Han recorregut un llarg camí en els seus relativament pocs anys i, malgrat la preocupació per la producció massiva actual, no es pot negar que aquest vodka picant i viscós ofereix tot de diferent. També es combina amb els còctels de primavera amb verdures fresques, així com els tònics.

15 min

Millor Vodka de gamma alta

Grey Goose VX

Sabor: Indicacions de rosa, cogombre i una elevada agressió de cítrics
El millor en: Grey Goose Honey Deuce, Vodka Martini o barrejat amb el Calvados
Origen: França
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 39,99 dòlars a Drizly.com

Coneixes Grey Goose: un esperit de prestatgeria des de finals dels anys 90, destacat a tots els barres del terrat i de la piscina, mesclats generalment amb refresc del club. El que potser no saps és François Thibault, que va néixer a Cognac, la ment creativa de Grey Goose, es preocupa profundament pel producte francès a base de blat i per la famosa regió d’aiguardent en què es produeix. 'El que prové de Cognac es queda a Cognac', afirma.

VX eleva Gray Goose i ret homenatge a la casa de Thibault amb l'afegit d'una petita quantitat de Cognac eau du vie molt lleugerament envellit. L’afegit aporta notes florals i fruites aromàtiques i cítrics addicionals. Combina molt bé amb licor de pera i un toc de xerès.

Vodka amb la millor patata

L’or de Karlsson

Sabor: Patates lleugerament crues, terra fresca, mentol
El millor en: Serviu-ho refrigerat com a tapa, rematat amb pebre negre fresc esquerdat i un polsim de sal
Origen: Suècia
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 27,99 dòlars a Drizly.com

Pràcticament estàs bevent una patata al forn i, clarament, els vodkas de patata són el nou estàndard (o estàndard revivat) per l’esperit clar, proporcionant una riquesa incompleta que les vodkas de blat no poden igualar. Creat per alguns dels fundadors originals d'Absolut, Karlsson's explora la profunditat i l'amplitud de les patates sueces, i ha treballat per mantenir els agricultors familiars a la seva terra produint varietats inusuals.

De tots els vodkas de la llista, aquest és el més semblat a la patata (imagineu obrir un rebost farcit de tubercles emmagatzemats durant un parell de setmanes) i probablement s’aprecia millor en trets o còctels d’estiu amb ingredients salats com el blat de moro, els jalapeños, o kale. La millor part? Si no t’agrada el seu vodka, no els importa especialment. Això és refrescant allà mateix.

Millor Vodka per a còctels

Vodka final

Sabor: Dolç, terroso i picant alhora: suau i notes de sabor a sobre d’un clàssic vodka modern
El millor en: Vodka Martini, llebrer, brisa marina
Origen: Polònia
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 11,99 dòlars a Drizly.com

A diferència de la majoria dels vodkas centrats en un gra base, sucre o midó, Ultimat de Polònia combina el blat, el sègol i la patata en una factura gairebé similar al whisky. Històricament, és com es feien la majoria d’ànimes: utilitzeu el material que teníeu més abans de sortir malament.

Aquí, però, els resultats són deliberats i perfeccionats. Es molen els grans, es cuina tot al vapor, es destil·la en una columna i es passa a través d'un sistema de filtració de coure quatre vegades. El resultat és un esperit deliciós i viscós que conserva un toc de patata, riquesa terrosa i espècies de sègol. Ideal per a batedores de cos, com el suc d'aranja, la fruita de la passió i el licor de flors grans. Mentrestant, la bossa muscular i ultramarina, vesteix la barra com una jaqueta a la mida i una navalla recta.

Millor Vodka per Martinis

Ànec Aylesbury

Gustos com: Consells de gra, pera, bardissa, pebre blanc i anís, lleugerament dolç a la intempèrie
El millor en: Còctels. Tots ells.
Origen: Canadà
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 15,99 dòlars a Drizly.com

La etiqueta d'aquest producte de 86 Co és 'Un altre Vodka'. Per descomptat, aquesta és la llengua a la galta, afirma el cofundador Jason Kosmas: 'L'últim que el món necessita és només un altre vodka. Realment anem per un camí diferent amb Aylesbury '.

L’empresa, fundada per un equip de barmanes d’artesania durant molt de temps, tenia l’objectiu de crear esperits perfectament adequats als còctels icònics. Aylesbury és produït per a 86 Co per part dels fabricants de whisky canadencs que utilitzen blat d’hivern blanc no transgènic (per cent amb un contingut molt elevat en midó). El resultat és un vodka sense cos, sense filtrar, cremós i mastegat. 'En còctels, és un gran portador del sabor', afirma Kosmas. 'No és dolç, és ric i dóna un sentiment complet'. Això vol dir que no cal afegir tant sucre per fer una beguda equilibrada i que funciona bé amb barrejadores punxents com el puré de figues.

Millor Vodka Sipping

Vodka de la Reserva Woody Creek

Sabor: Dolç, amb notes de caramel, móra, préssec madur, menta fresca
El millor en: Nit sobre gel, Cod Cod, Moscou Mule, Negre rus
Origen: Estats Units
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 73,99 dòlars a Drizly.com

La majoria dels destil·ladors de start-up als Estats Units llancen un vodka desplegable per pagar el lloguer mentre el seu whisky artesanal està envellint. Woody Creek, amb seu a Colorado, d'altra banda, vol fer vodka increïble amb icones de patata d'herència (de nou amb les patates). Els tubercles es cullen un dia i es fermenten l’endemà, de manera que el resultat és un esperit súper fresc que s’orienta cap a notes de caramel, mora i préssec madur, en lloc de la pesada solidesa dels seus homòlegs. Gairebé inconcebiblement, han creat un vodka xopant.

També hi ha una versió de reserva de 150 dòlars elaborada amb patates Stobrawa difícils de puntuar.

El millor vodka amb tot propòsit

Vodka de puresa

Sabor: Neteja, cruixent, insanament llisa, lleugerament floral
El millor en: Vodka Martini, Mule de Moscou, Blanca Russa, Vodka Dama Rosa
Origen: Suècia
ABV: 40 per cent (80 proves)
Preu: Des de 20,99 dòlars a Drizly.com

Thomas Kuuttanen, fundador i mestre blender de la base sueca Purity, només parla molt del seu producte. De debò, salteu a Facebook, amigueu-lo i feu-li qualsevol pregunta que vulgueu sobre el suc, sobre la cerca de l'equilibri perfecte entre l'aigua no filtrada i filtrada '(tota l'aigua de vodka és filtrada, fins i tot aigua glacial'), sobre el seu tècniques de destil·lació.

Kuuttanen sol costar de sotmetre a cambrers artesans i escriptors experimentats a tastos a cegues segons els estàndards de la indústria premium. El més sorprenent: la puresa gairebé sempre guanya. També ha guanyat tones de premis (probablement literalment tones). És un vodka net, afruitat i suau, produït en immòbils amb coure i or, sense amagar res (d'aquí el nom). És un vodka net, pur, poc apologètic i honest.

Des de beure lent fins a trets, aquests vodkas de tot el món tenen un sabor i història diferenciats, però la seva missió segueix sent la mateixa: proporcionar-vos un producte superior que us encantarà i voldreu celebrar una vegada i una altra.


Com utilitzar el vodka als còctels


Mentre que algunes persones gaudeixen del seu vodka directament, també és un alcohol molt versàtil que s’utilitza en còctels, en gran mesura perquè complementa una gran varietat de sabors i guarniments. En la seva majoria, haureu de complir les següents receptes de còctels de vodka provades i certes. Tanmateix, si us sentiu aventurers, podeu experimentar amb diferents variables, inclosa la gairebé infinita varietat de guarniments que podeu administrar, des d’elements bàsics com olives, sal, llimones i llimes fins a ingredients més destacats com l’aigua de rosa, clares d'ou, mossegades i xarops. No espereu que les coses vagin bé al primer intent: la barreja de còctels no és una ciència inexacta, però dediqueu-vos a certs errors i proves greus. Al final, trobaràs una recepta de còctels de vodka que t’agrada.

Dieta de 7000 calories